Il Programma del corso di 2° livello
(Enografia)

  1. Piemonte, Valle d'Aosta, Lombardia, Liguria
  2. Trentino Alto Adige, Veneto, Friuli Venezia Giulia
  3. Toscana, Emilia - Romagna
  4. Umbria, Marche, Lazio, Abruzzo)
  5. Campamia, Puglia, Molise, Basilicata
  6. Calabria, Sicilia, Sardegna
  7. Francia (Champagne, Alsazia, Loira, Borgogna)
  8. Francia (Bordeaux, Rodano, Provenza, ecc.)
  9. Spagna, Portogallo, Germania, Grecia e resto dell'Europa
  10. Il Nuovo Mondo