Il 6 Novembre 2003 è stata organizzata dalla Delegazione di Viterbo una cena-degustazione dei vini della cantina friulana Livon, sull'onda del buon successo ottenuto durante la Festa del Sommelier Fisar che si è svolta a Giugno.
L'evento, tenutosi anche stavolta presso il ristorante "L'osteria DADA" a Viterbo, ha superato ogni più rosea aspettativa, avendo riscontrato la partecipazione di circa ottanta persone tra soci Fisar e semplici appassionati.

La serata ha visto la presenza di Pierluigi Acciari, responsabile commerciale della cantina Livon, che ha illustrato le peculiarità dei vini in abbinamento e la storia e gli obiettivi di qualità dell'azienda.

Nel corso della cena sono stati abbinati ai piatti del locale i vini bianchi 'Valbuins', un Cru di Sauvignon, e 'Braide Alte', un Gran Cru di Chardonnay, Sauvignon, Moscato Giallo e Picolit, uno tra i vini italiani più noti e premiati.
Inoltre, come vino rosso, è stato presentato in degustazione un Refosco dal peduncolo rosso, un vitigno autoctono tipico delle colline friulane.

Alla fine della serata è stato chiesto ai partecipanti di stilare una scheda di gradimento degli abbinamenti, iniziativa sul filo del gioco che ha coinvolto divertendo tutti i commensali: il miglior abbinamento è risultato il Braide Alte degustato assieme ad un lasagnetta di verza e manzo.
Tutti i risultati sono stati raccolti statisticamente nella menu che è possibile scaricare.
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